Black Project Spontaneous & Wild Ales PRE ORDER VERWACHT 19 maart.

€ 10,30

5 verschillende bieren voor een scherpe prijs van €43,50 
 -ALKALI 7,3% : Witte Druiven & Perzik & gedryhopped met Hallertau Blanc
- BUTCHER 7,1%: Kersen & Frambozen
- CIPHER 7,1%: Pruim & Abrikoos
- MAGIC LANTERN 2021 bij 6,9%: Passievrucht & Bloedsinaasappel & Zout
- 7,4% MALLOW: Bosbes & Vanille


Black Project Spontaneous & Wild Ale is het project van James Howat, voormalig oprichter van Former Future Brewing. Na het ontwikkelen van reguliere bieren, besloot hij gemengde gisting te verkennen. Dus in 2013 begon James aan een uiterst geheim project - zoals de Black Ops, vandaar de naam Black Project.


Het was meteen een succes en de bieren wonnen medailles op het Great American Beer Festival in 2014, 2015 en 2017 - een inwijding.

James gebruikt “mixculturen” op basis van gisten en bacteriën die in de omgevingslucht en in de natuur aanwezig zijn of werkt met een “koelschip”.

Als we de fermentatie overlaten om zich uit te drukken, kunnen we de variaties volgen volgens de gisten en bacteriën. Tijdens deze fase voert James tal van proeverijen uit om te beslissen over de evolutie en het lot, met toevoegingen of een passage in vat.

Hij is op zoek naar de ideale combinatie tussen inputs en bier om zowel complexiteit als harmonie van smaken te verkrijgen.